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案外中国料理と言うのは素人料理なのかも

日本や欧米の料理人と比べると、非常に哀れな中国の料理人たち=中国メディア 


中国メディア・東方網は10日、日本で和食の職人に対する「人間国宝」制度が検討されていることについて、中国における料理人の地位の低さを指摘する記事を掲載した。

 記事は、日本政府が和食の職人の「国宝」制度を検討しており、ひとたび認定されれば国から保護とともに特別助成金が受けられると紹介。「この制度を知った中国の料理人からは、自分たちの境遇とは雲泥の差だという声が漏れてきそうだ」とした。

 そして、日本では職人として高い社会的ステータスを持ち、フランスでも芸術家として尊敬され、英国でも高い注目を集める料理人という仕事が、中国では古くより低い位置に甘んじてきたと説明。「厨子」という呼称には敬意が込められておらず、賃金も日本をはじめとする外国に比べたらはるかに低いとし、賃金が低いためにこの業界に入ろうとする人は少なく、優秀な人材が集まらないと伝えている。

 さらに、「996」(午前9時から午後9時まで、週6日働く)という言葉が流行し、長い労働時間が社会問題化しつつある中国において、料理人も毎日の労働時間が10時間を超えるのが一般的だとした。また、調理場の熱い環境に耐えて仕事をする必要があること、エアコンがない宿舎など決して良くない待遇を受けていることを紹介した。

 記事は「これが中国の料理人だ。ニワトリより早く起きて、牛より多く働く。それで得られるのは微々たる給料であるうえ、人びとからの尊敬も得られないのである」と結んでいる。(編集担当:今関忠馬)(イメージ写真提供:123RF)



往々して、レコチャやサーチナにおいては、中国はのび太になってしまっている状態であります。思えば、中国料理と言うのは、案外プロによって作られる料理なんかではなく、素人でも十分成り立つ料理なんじゃないかと思う事があります。なんと言っても、中国自身が指摘しているように、日本のアニメーションに出てくる中国人は往々にして中国料理を作ると言う事があります。それ自体からして、中国料理が素人ででも十分事足れりと言う事を裏書きする話ではないかと思う訳です。
中国での現実はどうかと言う点でははっきりしないのですが、そのようにわが国のアニメーションでそうなっている以上、我々としては、大して尊重されていないと言う状態でも不思議ではないかと思います。しかも、料理の環境だって相当不潔な状態と言う事もある訳だし。

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単に自分がそこからはじかれたから不公平と言っているのではないのか

我が国の「高考」に比べると「日本のセンター試験は非常に公平だった」=中国


日本では毎年1月に大学入試センター試験が行われるが、中国の大学受験制度である「高考」は毎年6月7日、8日の2日間で実施される。中国の若者たち、またその親たちにとって高考はその後の人生を左右する非常に重要なイベントだ。

 高考は非常に重要な試験であるだけに、公平さの点でこの制度に不満を感じる中国人は多いと言われるが、中国メディアの快資訊は2日付で掲載した記事は、公平さの点で日本の大学受験制度と中国の高考を比べたときに「日本と中国には圧倒的な違いがあることに気づく」と論じた。

 記事は、中国の高考は2日間の試験の点数のみですべてが決まるが、日本の大学受験の場合はセンター試験と各大学が個別に実施する2次試験の結果で合否が決定すると紹介、これは学生の能力を総合的に判断することができる方式だと指摘した。

 たとえば、ある学生の知識はそれほどではないとしてもコミュニケーション能力や表現能力はずば抜けているという場合もあり、知識と能力の両方をテストする日本の大学受験は学生たちが持つ様々な能力を十分に評価できる優れた制度だという見方を示した。

 また日本のセンター試験の内容は全国統一であり、試験内容が各地区によって異なる中国の高考と比べると公平性が高いと説明。さらに日本は各都道府県に必ず国立大学が存在しているが、中国の場合は経済的に発達した都市と貧しい都市とでは大学の数と質に大きな差があると指摘し、こうした教育資源の点でも日本は中国より公平だとした。

 記事は日本の大学受験の公平さにはセンター試験の内容統一のみならず、すべての学生たちにそれぞれの才能を伸ばす機会を十分に提供するという点も含まれると指摘したが、中国の10分の1以下の人口の日本で、ノーベル賞受賞者が中国よりも圧倒的に多いのも試験制度や教育資源の公平さに大きな差があるためだと論じた。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供:123RF)



中国の場合は、ある意味そのような指摘をする意味ってないんじゃないでしょうかと言う気になります。何しろ、我が国に比べれば、ずるをしてても利益を得ようと言う度合いが高いのです。そうした個々人の意識が変わらない限りは、このような指摘をしたとしても意味がないのです。
ここでは、日本の方が公平だと言う指摘をしている訳ですが、公平と言う物に対する信頼と言う物も問われるべきでしょう。公平と言う物に対する信頼がある環境の下では、よしんばその試験に受からなくても、ある意味納得をして、出直し、あるいはあきらめと言う風に割り切ってしまえる所でしょうが、中国の場合はどうでしょうか。よしんば公平にした所で、それに対する信頼がなければ、試験に受からなかった場合、結局それは不公平だと不平を垂れて、ずるに寄らずば試験をパスする事ができないと言う風に思ってしまうのではないでしょうか。


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盗んでも犬を食べたい

日本から46万円で買い付けた秋田犬、盗まれ食べられる―中国


中国江蘇省で先月末、飼い犬の秋田犬が泥棒によって盗まれ、食べられる事件が起こった。12月30日に中国メディア・光明網が伝えた。

記事によると、揚州市の警察は飼い主から通報を受け、監視カメラの映像を調査。その結果、秋田犬を盗んだのは3人組であることが判明し、そのうち2人の身元を突き止めた。その後、3人は相次いで身柄を確保され、全員が犯行を認めた。動機について「食べたいと思ったから」と語ったという。

記事によると、盗まれた秋田犬は飼い主が3万元(約46万5000円)で日本から買い付けた。3人のうち2人は窃盗の容疑で逮捕され、1人は保釈されたという。(翻訳・編集/岩谷)


工工工エエエエエエェェェェェェ(゚Д゚)ェェェェェェエエエエエエ工工工

飼い主からすれば、それは高価な買い物でしたが、下手人にしてみれば、どんな思いだったでしょうか。まさか飼い主が46万円も出したのだから、高級牛のような感覚を持っていた訳でもありますまい。そもそも飼い主がその犬を入手するのにどれだけ金を出したかなんて知る由はないでしょうに。ただ、犬を食したいと言う思いだけで、その値にまでは思い至らなかった事でしょう。

( `ハ´)とにかく犬を食いたかったある。


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所詮見栄での行為にしか感じられない

日本人の目に中国はどう映っているの? 中国人としては「大いに満足」=中国メディア


訪日外国人のうち、最も多いのが中国人であることからも分かるように、中国人にとって日本は身近で人気のある国だが、訪中日本人はそれほど多くはない。では、日本人にとって中国とはどのような国なのだろうか。中国メディアの捜狐は12月30日、「日本人の目に中国はどう映っているのか」と題する記事を掲載した。

 記事はまず、「経済面」に関しては、「中国に来たことのある日本人なら都市部がいかに豊かになったか知っているはずだ」と紹介。中国では都市部と農村部の差が非常に大きいが、大都市では先進国と生活水準が変わらないことを指摘している。確かに、北京や上海などは非常に豊かで物価も日本とさほど変わらなくなっている。

 次いで「生活面」に関して記事は、「日本人は中国で驚愕する」と紹介。中国の生活はスマートフォン1つで何でも済ませられて便利だからだという。スマホがあれば食事のデリバリーを注文でき、ホテルの予約など、ありとあらゆることが可能だ。むしろ、できないことがないと言っても過言ではないだろう。しかし、記事では指摘していないものの、便利さと引き換えに個人情報が筒抜けであることを多くの中国人は気にしていないが、日本人としてはかなり気になるところだろう。

 では、「安全面」はどうだろうか。記事は、中国は日本人旅行者にとっても「治安の良い国」であると誇らしげに伝えている。犯罪が少ないので、日本人も「夜でも安心して歩ける」ことを驚くものだと紹介している。実際、夜になると人通りが減り、店も早く閉まる日本と比べて、中国の都市部では夜がにぎやかである。しかし、中国で犯罪が減少したのは監視カメラの増加と比例しているとも言われており、日本人としては中国で日本人が拘束されるというニュースを聞くたびに、安全面で不安を感じるのではないだろうか。

 いずれにしても、日本人が中国の発展を認めているという事実に中国人は満足しているようだが、実際の中国をよく知らないという日本人の方が多いだろう。日中ともに、交流を深めることでお互いに対する理解をさらに深めていく必要があると言えるのではないだろうか。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供:123RF)



中国的には、今の中国は日本とそん色なくなったと言う風にしたいのでしょうが、そうなるためには、そのひとつとして、いまだに存在している中国残留孤児と言う概念を抹殺する必要があるのではないでしょうか。中国がそれだけ発展したのであれば、それに当てはまる連中、本人だったり、その子孫だったりですが、そうした連中にしてみれば、中国にいたままでも十分満足して然るべきでして、今さら日本へ移ったり、それほどのあこがれを抱く必要などないと言う風にあってしかるべきでしょう。
ましてや、日本語ができないと言う状態であれば、なおの事、日本に移る事を欲するなどナンセンス以外の何物でもなく、中国語ができれば、中国での暮らしに十分満足できると言う物ではないでしょうか。
そう言った「足元」を整える事をしないままに、このような記事を書いた所で単なる見栄での行為にしか感じられないと言う物ですよ。


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中国なら問答無用で淘汰して行くかも

中国高速鉄道がこんなにも発展したのに! 鈍行の長距離列車はどうして淘汰されない?=中国


中国では高速鉄道網が全国に張り巡らされ、今では中国国民や旅行者の生活に欠かせない交通手段となった。しかし、昔ながらの列車も運行が続いている。香港メディアの鳳凰網は28日、「中国の高速鉄道がこんなにも発展したのに、緑皮車が淘汰されないのはなぜか」と題する記事を掲載した。

 中国では高速鉄道ができるまでは、遠距離移動の道具は緑皮車と呼ばれる鈍行列車が主だった。緑皮車はその名のとおり、緑色の車両が特徴的で、エアコンなどの設備はなく、1950年代から70年代にかけて「社会主義国における鉄道のシンボル」とされてきた経緯がある。

 緑皮車は運行速度がそれほど速くはなく、中国の広大な国土を移動するには時間がかかるが、価格が手軽で、特に出稼ぎ労働者たちの重要な交通手段となってきた。「春運」と呼ばれる旧正月前の帰省ラッシュは毎年恒例の風物詩となっていたほどだ。しかし、今では速くてきれいな高速鉄道ができたおかげで、緑皮車の運行本数は減少しているが、それでも完全に淘汰されることなく、今でも利用されている。

 その理由について記事は、緑皮車の速度や車両の新しさ、乗り心地で高速鉄道には到底かなわないが、長い歴史を有しているだけあり路線が多く、農村部にまで伸びている魅力があると分析。高速鉄道は開通していないが、緑皮車は通っている都市は少なくなく、そのうえ運賃も高速鉄道よりも安いため、出稼ぎ労働者の帰省では緑皮車が選ばれると伝えている。

 記事は、「それでも緑皮車の淘汰は時間の問題」と締めくくっている。しかし、緑皮車の多くが夜行列車で、宿泊費を浮かせつつ長距離の移動ができるメリットのある緑皮車には根強い需要がある。ほとんどの路線で赤字を出している高速鉄道は、この先さらなる値上がりも予想され、安く移動できる中国の緑皮車は、今後もしばらく国民にとってなくてはならない交通手段であり続けるだろう。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供:123RF)



まさか万事が高速鉄道万能で物を考えている訳でもありますまい。隣の駅程度へ行くくらいならば、依然として鈍行の存在も不可欠でしょう。
まあそれはさておくとしても、中国高速鉄道の実態は赤字と言う事ですから、それを払しょくするためには案外迅速にそうした鈍行は淘汰してしまうのではないでしょうか。それまでは安価の方がスピードよりも重要だと考えている人間も、そのような淘汰によって、問答無用で高速鉄道に乗らざるを得なくなって、その分高速鉄道の売り上げを増やす事ができるようになるでしょう。


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